料理

って、何？我が家では、家族の誕生日にケーキを焼くようにしています。そこで娘に「どんなケーキが食べたい？」と聞くと「バスクチーズケーキ！」って、何？？娘に聞いて、ネットで調べたら、焦げたケーキではありませんか。失敗作かと思いました。とりあえず...

ご近所さんに頂いた赤紫蘇が大きくなりました。3月にぱらぱらと撒いたのですが、芽が出たのは１株だけ。ですが、こんなに立派に育ってくれました。さっそく収穫して赤紫蘇ジュースを作ります。⓵綺麗な葉を収穫し、綺麗に水洗いする。（グラムを測るのを忘れ...

子供の誕生日です。貧乏な我が家では、誕生日くらいはケーキをお腹いっぱい食べてもらいたくて誕生日にケーキを作っています。子供も大人もチーズが大好きなのですが、材料費もどんどん上がっていきます。そこで今年は、水切りヨーグルトを使った濃厚なレアチ...

最近はおやつにヨーグルトを食べるのですが、確かクッキングプロで手作りヨーグルトが作れたなとふと思い出したのでやってみました。《手作りヨーグルト》プレーンヨーグルト　５０㏄牛乳　　　　　　　　４５０㏄材料を圧力鍋に入れて、軽くかき混ぜて待つこ...

今月は旦那さんの誕生日です。日頃から頑張っている旦那さんにお祝いのケーキを焼きました。とはいえ、中年太りが気になるお年頃です。今回は、カロリー控えめで栄養もたっぷりのチーズケーキに挑戦しました。《ヘルシーなチーズケーキ｠クリームチーズ　20...

最近、椎茸をスーパーで見かけるようになりました。結構厚みがあって大きいです。最近は気温も上がって晴天になる日も多くなりましたので今のうちに沢山買っておいて干し椎茸を作って保存食にしようと思います。《干し椎茸の作り方｠⓵椎茸の汚れをキッチンペ...

スーパーで小粒のイチゴ１９８円を見つけました。お買い得です。早速、イチゴの簡単ババロアを作ることにしました。《イチゴのババロア》イチゴ　１パック牛乳　コップ2杯くらい蜂蜜　スプーン1杯くらいゼラチン　６gくらい⓵イチゴと牛乳を少し入れ、フー...

休日の朝ごはんに、たまに作るのは米粉の蒸しパン。すっかり老眼鏡の似合う中年となり、へたに市販の蒸しパンやパウンドケーキを食べると油と砂糖が多すぎて胃もたれをおこしその日のお昼ご飯や晩御飯が入らなくなってきました。米粉の蒸しパンは、お味がさっ...

3月3日はお雛様ですね。これまで忙しくてなかなか季節のお祝いができませんでした。物価高でも、安く楽しく美味しくをモットーに今回は菱餅風のゼリーのケーキを作ってみました。 作りながらの反省点も踏まえてレシピを残しておきます。《材料｠ムーンライ...

一日遅れですが、家族へバレンタインケーキを作りました。youtubeで、とても簡単で美味しそうな生チョコケーキのレシピを見つけたので早速アレンジしながら作りました。《生チョコケーキ》森永ブラックムーン　１箱ロッテ　ガーナミルクチョコ　４箱（...