料理

3月3日はお雛様ですね。これまで忙しくてなかなか季節のお祝いができませんでした。物価高でも、安く楽しく美味しくをモットーに今回は菱餅風のゼリーのケーキを作ってみました。 作りながらの反省点も踏まえてレシピを残しておきます。《材料｠ムーンライ...

一日遅れですが、家族へバレンタインケーキを作りました。youtubeで、とても簡単で美味しそうな生チョコケーキのレシピを見つけたので早速アレンジしながら作りました。《生チョコケーキ》森永ブラックムーン　１箱ロッテ　ガーナミルクチョコ　４箱（...

以前、手作り味噌を作ったのですが、その時に余った米麹で甘酒を作りました。《レシピ》米麹（乾燥）　200g水300㏄材料を圧力鍋に入れて「甘酒」コース」で調理する私が愛用するクッキングプロでは、「甘酒」のレパートリーがあります。ガス用の圧力鍋...

鏡開きと言えば、１月１１日に鏡餅をおしるこにして食べるということぐらいしか知らないのですが、わが家は、小豆を圧力鍋で煮ておしるこを作ります。でも、小豆一袋は使い切れません。そこで、あんこ好きな私は余った小豆で簡単スイーツを作り、美味しくいた...

柿が豊作だそうで、沢山いただいたのですがもうそろそろ飽きてきました。柿って、堅いと甘くないし、柔らかいと甘いけれど、皮が剥きにくいし食べにくい。余った柿をなんとか消費しようと、思い付きで、蜂蜜で煮てみることに。これが大正解でした。シャリシャ...

どんどん物価が高くなってきました...私は味噌汁が好きなのですが、味噌も去年の2倍くらい高くなった気がします。ならば味噌を手作りしてみよう、と思い立ち私の相棒、クッキングプロ（圧力なべ）で作ってみました。お味はというと…今までの味噌って何だ...

今年は柿が豊作だった模様です。あちこちから柿を頂くのですが、さすがに飽きてきたので柿ようかんを作りました。ほんのり甘くて、柿なのに柿っぽくなくて食べやすいです。《材料｠柿2個砂糖大さじ２寒天４gポッカレモン　小さじ１水１００g《作り方｠⓵柿...

バナナを頂いたので、チョコバナナ蒸しパンを作りました。いつものように炊飯器でふんわり作ろうと思ったのですが、バナナがいけなかったのか、生焼けになってしまいました...途中で炊飯器ごと電子レンジで温めること３分、ふんわりおいしい蒸しパンに。今...

バナナを頂いたので、子供のおやつにパウンドケーキを焼きました。バナナだと誰も食べないのに、ケーキにするとあっという間に食べる不思議。レシピは、ネットで見つけた作り方を参考にするのですが、私は砂糖や油は半分で作ります。バナナで十分、しっとりし...