料理

最近はおやつにヨーグルトを食べるのですが、確かクッキングプロで手作りヨーグルトが作れたなとふと思い出したのでやってみました。《手作りヨーグルト》プレーンヨーグルト　５０㏄牛乳　　　　　　　　４５０㏄材料を圧力鍋に入れて、軽くかき混ぜて待つこ...

今月は旦那さんの誕生日です。日頃から頑張っている旦那さんにお祝いのケーキを焼きました。とはいえ、中年太りが気になるお年頃です。今回は、カロリー控えめで栄養もたっぷりのチーズケーキに挑戦しました。《ヘルシーなチーズケーキ｠クリームチーズ　20...

最近、椎茸をスーパーで見かけるようになりました。結構厚みがあって大きいです。最近は気温も上がって晴天になる日も多くなりましたので今のうちに沢山買っておいて干し椎茸を作って保存食にしようと思います。《干し椎茸の作り方｠⓵椎茸の汚れをキッチンペ...

スーパーで小粒のイチゴ１９８円を見つけました。お買い得です。早速、イチゴの簡単ババロアを作ることにしました。《イチゴのババロア》イチゴ　１パック牛乳　コップ2杯くらい蜂蜜　スプーン1杯くらいゼラチン　６gくらい⓵イチゴと牛乳を少し入れ、フー...

休日の朝ごはんに、たまに作るのは米粉の蒸しパン。すっかり老眼鏡の似合う中年となり、へたに市販の蒸しパンやパウンドケーキを食べると油と砂糖が多すぎて胃もたれをおこしその日のお昼ご飯や晩御飯が入らなくなってきました。米粉の蒸しパンは、お味がさっ...

3月3日はお雛様ですね。これまで忙しくてなかなか季節のお祝いができませんでした。物価高でも、安く楽しく美味しくをモットーに今回は菱餅風のゼリーのケーキを作ってみました。 作りながらの反省点も踏まえてレシピを残しておきます。《材料｠ムーンライ...

一日遅れですが、家族へバレンタインケーキを作りました。youtubeで、とても簡単で美味しそうな生チョコケーキのレシピを見つけたので早速アレンジしながら作りました。《生チョコケーキ》森永ブラックムーン　１箱ロッテ　ガーナミルクチョコ　４箱（...

以前、手作り味噌を作ったのですが、その時に余った米麹で甘酒を作りました。《レシピ》米麹（乾燥）　200g水300㏄材料を圧力鍋に入れて「甘酒」コース」で調理する私が愛用するクッキングプロでは、「甘酒」のレパートリーがあります。ガス用の圧力鍋...

鏡開きと言えば、１月１１日に鏡餅をおしるこにして食べるということぐらいしか知らないのですが、わが家は、小豆を圧力鍋で煮ておしるこを作ります。でも、小豆一袋は使い切れません。そこで、あんこ好きな私は余った小豆で簡単スイーツを作り、美味しくいた...

柿が豊作だそうで、沢山いただいたのですがもうそろそろ飽きてきました。柿って、堅いと甘くないし、柔らかいと甘いけれど、皮が剥きにくいし食べにくい。余った柿をなんとか消費しようと、思い付きで、蜂蜜で煮てみることに。これが大正解でした。シャリシャ...