料理

柿が豊作だそうで、沢山いただいたのですがもうそろそろ飽きてきました。柿って、堅いと甘くないし、柔らかいと甘いけれど、皮が剥きにくいし食べにくい。余った柿をなんとか消費しようと、思い付きで、蜂蜜で煮てみることに。これが大正解でした。シャリシャ...

どんどん物価が高くなってきました...私は味噌汁が好きなのですが、味噌も去年の2倍くらい高くなった気がします。ならば味噌を手作りしてみよう、と思い立ち私の相棒、クッキングプロ（圧力なべ）で作ってみました。お味はというと…今までの味噌って何だ...

今年は柿が豊作だった模様です。あちこちから柿を頂くのですが、さすがに飽きてきたので柿ようかんを作りました。ほんのり甘くて、柿なのに柿っぽくなくて食べやすいです。《材料｠柿2個砂糖大さじ２寒天４gポッカレモン　小さじ１水１００g《作り方｠⓵柿...

バナナを頂いたので、チョコバナナ蒸しパンを作りました。いつものように炊飯器でふんわり作ろうと思ったのですが、バナナがいけなかったのか、生焼けになってしまいました...途中で炊飯器ごと電子レンジで温めること３分、ふんわりおいしい蒸しパンに。今...

バナナを頂いたので、子供のおやつにパウンドケーキを焼きました。バナナだと誰も食べないのに、ケーキにするとあっという間に食べる不思議。レシピは、ネットで見つけた作り方を参考にするのですが、私は砂糖や油は半分で作ります。バナナで十分、しっとりし...